Буженина из свинины
Буженина из свиной шеи
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
![Ингредиенты на 4 порции Буженина из свинины в фольге в духовке](https://i.ytimg.com/vi/-z2VSBQgBQ8/maxresdefault.jpg)
![Буженина с пряными специями из корейки Буженина из свинины](https://cdn.azbyka.ru/recept/wp-content/uploads/2022/01/roasted-sliced-pork-ham-shank-meat.jpg)
![Состав / Ингредиенты: Буженина в собственном соку 325 г](https://cdn.vkuso.ru/uploads/pikantnaya-buzhenina-iz-svininy-v-rukave.jpg)
![Сезонное меню Буженина из свинины](https://img.iamcook.ru/2021/upl/recipes/cat/u-6e3be2f75d119fc24b92542c991b442e.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук! Буженина на сковороде](https://www.recept.ua/files/uploads/rec_img/domaschnyaa-bugenina-iz-svinini.jpg)
![Описание приготовления: Буженина запеченная в духовке](https://www.povarenok.ru/data/cache/2020jun/18/55/2730008_43316-710x550x.jpg)
![Продукты для рецепта](https://img.povar.ru/mobile/6d/b0/fb/e7/bujenina_s_morkoviu_i_chesnokom-722723.jpg)
![Как приготовить буженину](http://derevenskieprodukty.ru/vardata/tovars/realsize/31514383.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук!](https://recfood.ru/wp-content/uploads/2018/12/772-maxresdefault-797x978-800x445.jpg)
![Пошаговая инструкция](https://eatsousvide.ru/assets/images/recepty/svinina/svinay_busxhenina.jpg)
![Сезонное меню](https://recepty.mobi/images/9/buzhenina-iz-svininy-v-folge-v-dukhovke.jpg)
![Оставить отзыв](https://img.iamcook.ru/2021/upl/recipes/cat/u-081a7a56ea5d8c711a3ce26083f0120d.jpg)
Приготовление буженины отсылает нас к далекому прошлому, к пещерным временам, когда за общим очагом собиралась вся семья и на открытом огне зажаривался целый кусок свежайшего мяса, добытого на охоте. С тех пор важнейшими принципами приготовления буженины были и остаются два: приготовление мяса одним куском и качество этого самого мяса — оно должно быть превосходным, максимально свежим. Свинину хорошо промыть, промокнуть бумажным полотенцем. Вы можете использовать мясо по своему вкусу.
- Правила приготовления буженины из свинины. Варианты подачи
- Буженина на новый год , буженина на праздник.
- Сочная, нежная свиная лопатка с ароматными специями.
- Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины. Это что-то!!!
- Пошаговый фоторецепт
- В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.
- Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero.
- Рецепты Конкурсы Пользователи Блог.
- Инструкции
- Аналог этого блюда свинина , запечённая большим куском известен в квебекской кухне фр. Буженина, тушённая с капустой и салом — также одно из популярных блюд украинской кухни [3].
- Под названием «буженина» предполагается блюдо из куска молодой свинины, приготовленное методом варки.
- Буженина — это холодная русская закуска, аналогов которой не существует во всем мире. Блюдо относится к деликатесам, и готовят ее обычно из свинины, а именно из задней части или из шейной части, - там, как правило, мясо более нежное.
![Что такое буженина. История и современный взгляд на это блюдо Буженина из свинины по рецепту от Дяди Вани](https://images.unian.net/photos/2021_01/thumb_files/800_0_1611041606-7449.jpg?0.6386758766603993)
![Ингредиенты Буженина на сковороде - пошаговый рецепт с фото на натяжныепотолкибрянск.рф](https://i.pinimg.com/736x/43/9f/a9/439fa92a1a0232efa04facbae3aa4bde.jpg)
![Рубрикатор рецептов Буженина из свиной шеи рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9e/Schweinsbraten-1.jpg/1200px-Schweinsbraten-1.jpg)
![Вареная буженина из свинины – пошаговый рецепт приготовления с фото](https://s1.webspoon.ru/receipts/2013/2/6343/orig_6343_0_xxl.jpg)
![Буженина — Википедия](https://inoeda.com/uploads/posts/2020-08/1597582040_screenshot_8.jpg)
![Буженина из свинины - рецепт с фото на натяжныепотолкибрянск.рф](https://cdn.vkuso.ru/uploads/107695_8369dbdc395e6bff80897ad77d383e5a_280221-055538-660x400.jpg)
![Буженина из свинины, рецепт пошаговый с фото - натяжныепотолкибрянск.рф](https://e0.edimdoma.ru/data/recipes/0004/9657/49657-ed4_wide.jpg?1468490842)
![Буженина из свинины, вкусных рецептов с фото Алимеро](https://www.chefmarket.ru/blog/wp-content/uploads/2020/06/roasted-meat-e1592222856758.jpg)
Для приготовления буженины в духовке в фольге необходимо заранее замариновать мясо. Свинину промыть, обсушить и сделать несколько проколов на поверхности. Чеснок нарезать небольшими кусочками. Мясо хорошо смазать растительным маслом со специями, вложить в проколы кусочки чеснока, обернуть фольгой и убрать в холодильник на 3 часа.
![](https://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/03/buzhenina-13.jpg)
![](https://cook-s.ru/images/stories/zakuski/buzhenina_iz_svininy/buzhenina_iz_svininy_2.jpg)
![](https://1001receipt.net/wp-content/uploads/2023/04/sochnaya-buzhenina-iz-svininy-v-folge.jpg)
![](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/f454b918-0e4a-4fe8-8aef-c6e2ab5d4f5f/f454b918-0e4a-4fe8-8aef-c6e2ab5d4f5f.jpg)
![](https://images.unian.net/photos/2021_01/thumb_files/400_0_1611041536-8184.jpg?0.8619489434964354)
![](https://static.wixstatic.com/media/c1b8d3_0a7692fc868241eabc15a894094450d0~mv2.jpg/v1/fill/w_600,h_400,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/люда изи кук рецепты лучшие блюда лучший кулинарный канал завтрак обед ужин выпечка пасха .jpg)
![](https://ss.sport-express.ru/userfiles/materials/195/1959267/full.jpg)